白酒煮沸了还有度数吗?

白酒煮沸了还有度数。白酒在煮沸后,部分酒精会挥发掉,但并不能完全去除酒精,仍旧会有少部分酒精残留在酒液中,因此还会有度数,但度数会降低。而加热时间越长,酒精挥发越多,度数会越低。

白酒煮沸了还有度数吗?

酒精在水中的溶解度非常高,煮沸加热会挥发掉酒中的部分酒精,但是不会让其煮没,用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。

白酒的主要成分是酒精(乙醇)和水,其他物质含量都很低。酒精不是酒的主要营养成分,但是酒精含有较高热量,相当于人体脂肪的供热量,明显高于棱类和蛋白质的产热量。酒精含量的高低,决定了酒的度数。酒精含量越高,酒度越高,酒性越强烈。

我国传统白酒一般酒精度数较高,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。所以煮沸后酒精度数也不会太低,持续煮沸的状态越长,酒精度数会越低。

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