白酒加水喝了会醉。白酒加水只是会稀释酒精，降低酒精度数，但酒精依然存在，且白酒本身酒精含量较高，因此就算加了水，如果喝多了，也一样会醉，最好适量饮用。
白酒的主要成分包括乙醇和水，再往白酒里兑水，有助于稀释酒精的浓度，在一定程度上降低醉酒的可能性，但喝多了依旧会醉，因此白酒兑水是能适量喝的。但需要注意的是，白酒在兑水后依然存在有一定量酒精，在饮用时应当注意适量，以免对自身健康造成影响。
人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清,步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了；如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致，也就造成了人之间的酒量不同。
