酿酒的葡萄小是因为它皮厚肉少，果实多汁，不适合食用，更适合酿酒。酿酒葡萄个头小，皮厚，籽多，果肉少，果汁多；而食用葡萄个头大，籽很少，果肉厚，果皮薄，酸甜可口。
虽然你通常会听到葡萄被称为“水果”，但植物学家严格地把葡萄归类为浆果，因为每一种水果都来自一朵花。
研究人员认为，葡萄已经存在了大约6500万年，我们今天所享用的一些葡萄品种直接源自于这些原始的水果。
自从有记载以来，人类已经种植葡萄8000年了。考古学家认为，第一批葡萄生长在东欧，果实从那里传播开来。
罗马人被认为是第一个用不同的名字称呼不同葡萄品种的人。
科学家们已知的葡萄品种有8000多种，目前全世界有1300多种用于酿酒。
超市里的葡萄被称为“餐桌葡萄”，它的果皮要比酿酒用的葡萄薄得多，种子也多得多。
全球葡萄种植面积约750万公顷(约1800万英亩)，其中西班牙、中国、法国、意大利、土耳其和美国是世界上葡萄种植最多的国家。
然而，最大的葡萄酒生产国是法国、意大利、西班牙和美国和阿根廷。根据行业组织葡萄酒协会(wine Institute)的数据，法国2014年的葡萄酒产量为12亿加仑。美国的产量刚刚超过8.3亿加仑。
除了极少数葡萄品种（例如，Muscat of Alexandria）既可以鲜食，又可以酿酒外，其他情况下，市面上所见的葡萄酒都是用酿酒葡萄（wine grapes）酿制的。酿酒葡萄与我们平常使用的鲜食葡萄（table grapes）是不一样的。
酿酒葡萄个头小，皮厚，籽多，果肉少，果汁多。鲜食葡萄个头大，籽很少，果肉厚，果皮薄。用个形象的比喻，鲜食葡萄是小笼包，酿酒葡萄是灌汤包。
