为什么有些红酒没有保质期?

国家规定超过10度的酒类可以不标保质期,而红酒的度数一般是13度左右,因此一些红酒没有标保质期。红酒一般说适饮期比保质期更准确,因为红酒是不断发展的,过了适饮期的红酒风味变差,但酒液无害,能喝但不好喝。

为什么有些红酒没有保质期?

葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。

国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后,一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,并不代表它变质或过了保质期,只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失,不值得品尝。所以我们要在一瓶葡萄酒达到佳饮用期时品尝,而不应该以保质期为准。

在中国,为了迎合我国特色,并且相关法律规定必须在标签上注明保质期,同时考虑我国消费者的购买习惯,很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。然而,从2006年10月1日期,我国正式实施《预包装饮料酒标签通则》中规定,葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以,近年来,部分进口葡萄酒已经不再标志保质期了。

如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放 5 年后会发展得更佳的葡萄酒只有 10%;另外,存放 10 年之后会发展得更出色的葡萄酒只有 1%。而且,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和震动等因素。

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