热红酒是不是没酒精了?

红酒不是没酒精的。热红酒在加热过程中,大部分酒精会随着高温挥发,但不能完全挥发,会有少部分酒精残留在酒液内,所以热红酒还会含有酒精,要适量饮用。

热红酒是不是没酒精了?

欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝,而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒,白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。

各国的热红酒配方各不相同,但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多种香料。柑橘类水果也经常被加入,点缀着丁香的橙子片是一种受欢迎的配料。加热红酒后,红酒中的酒精会挥发掉不少,但加热后的红酒还有一些酒精残留的。

酒精在水中的溶解度非常高,煮沸加热会挥发掉酒中的部分酒精,但是不会让其煮没,用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。

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