为什么黑啤容易上头?

黑啤容易上头是因为它的酒精度数比普通啤酒高一点,且口感醇厚,味道整体偏甜,容易喝多上头;且黑啤酒的二氧化碳含量丰富,可以促进酒液对酒精的吸收,因此更容易上头。

为什么黑啤容易上头?

黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。

黑啤酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。啤酒的颜色取决于麦芽,也就是说,黑啤酒的黑色是来自麦芽,黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。

黑啤的度数大多在5度以上,相对国内多在3-4%的酒精含量来说,确实略高一点,但也高不了太多,所以度数其实并不是最大的问题,最重要的是口味问题。黑啤并没有普通黄啤那么苦,虽然带有浓郁的焦香味,但整体口感偏甜,这都是焙烤麦芽带来的,令啤酒带有焦香味的同时,令其焦糖化,所以颜色较深、口感会偏甜,中和掉啤酒花的苦味,所以口感反而更加柔顺舒适。

另外劲大还有一个原因,那就是泡沫很丰富,丰富的泡沫和二氧化碳,能够带来更强的杀口感,再加上不低的酒精含量、偏甜的口感,容易多喝的情况下,自然会头晕,这也是很多人尝试黑啤后,表示黑啤后劲好大头晕的重要原因,但对于能喝啤酒的人来说,会更加喜欢黑啤的劲大味足。

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