黄酒表面发霉不能喝了。黄酒表面发霉可能是受细菌感染，酒液发生霉变变坏了，不能继续喝了。黄酒是一种酿造酒，酒精度数较低，如果存放条件不好，那么就有可能变坏变质。
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
如果黄酒表面长了一层白霉的话，那就最好不要再继续饮用了，因为这样的黄酒通常是出现了变质的情况，酒中的霉菌会对身体造成很大的伤害。
黄酒因贮存、保管不善出现了混浊，只要滋味无改变，仍可饮用；但是黄酒被细菌污染，酒面上悬浮一层薄膜，酒液混浊有沉淀物，口味果酸甚至发臭，这种酒已变质，不能饮用。
