存了20年的酒能喝么?

存了20年的酒如果保存好能喝,但不一定会好喝。大部分白酒其实都不适合长时间保存,因为在保存过程中部分酒精和醇类物质会挥发,出现“跑酒”现象,影响白酒品质,但酒液本身是没有坏的,只是酒味变淡。

存了20年的酒能喝么?

高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题。

白酒不开封可以存放5年左右,品质好的白酒可以一直存放,没有具体期限。虽然导致品质劣化的微生物不能生长,但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后,通常会出现酯类物质水解,导致口味寡淡,有些会出现涩味。但这个过程比较久,一般要五六年,而且仅仅是口味变淡一点,所以也不是质量问题。

发表评论

评论列表

还没有评论,快来说点什么吧~