果酒后劲大的原因是酒精味少，容易饮用，容易让人在不自觉中喝多喝醉。果酒是指使用水果为主要原料酿造而得的酒，一般酒精度数不低，且果香浓郁，香甜可口，一不小心就会喝多，后劲上头。
果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。
果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒比起来非常低，一般为5到10度，较高的也有18度左右。
人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清,步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了；如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致，也就造成了人之间的酒量不同。而果酒也是含有酒精的，因此对乙醇的承受力较低的人，喝果酒，就会容易喝醉。
