果酒不开封可以放多久?

果酒不开封可以放5年左右。果酒一般是指使用水果为原料酿造而得的酒,常见的有发酵果酒和配制果酒,一般发酵果酒是使用水果发酵而得,酒精度数较低,适饮期较短;而配制果酒使用高度白酒浸泡水果而得,酒精度数较高,适饮期也较长。

果酒不开封可以放多久?

果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽,成为新的消费时尚。

果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香,夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。果酒的酒精度数会因酿造方法不同而高低不同,一般发酵果酒的酒精度数为几度到十几度,可以放3年左右;而浸泡果酒酒精度数有三十度左右,可以放5年或以上。

按酿造方法和产品特点不同,果酒分为四类。

1.发酵果酒

用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的,如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同,又分为全发酵果酒与半发酵果酒。

半发酵果酒:果汁或果浆中的糖分部分发酵。

全发酵果酒:果汁或果浆中的糖分全部发酵,残糖1%以下。

2.蒸馏果酒

果品经酒精发酵后,再通过蒸馏所得到的酒,如白兰地、水果白酒等。

3.配制果酒

将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

4.起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类

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