黄酒夏天不一定要加热。黄酒是我国传统发酵酒，常见的喝法是加热喝，但这不是必需的，在夏天也可以不加热喝。在夏天，黄酒可以选择冰镇喝，冰爽可口，风味独特。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，黄酒不仅是酒精饮料，还可用于做菜，加入黄酒后随高温酒精的挥发，可去腥增香的作用。
黄酒怎么喝？
温饮
黄酒冬天要温饮，隔水加热，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，就淡而无味了，温饮黄酒的温度是在38度左右。
冰镇
黄酒可以放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，有消暑、促进食欲的功效。
