白酒是怕潮湿的。潮湿的地方容易滋生细菌，如果白酒放在潮湿的地方保存，容易受细菌感染变质，酒标也容易发霉损坏，而变质的白酒是不能饮用的，风味会下降，甚至会对身体有不良影响。
环境对白酒影响巨大，白酒在潮湿的环境中存放，会导致白酒滋生细菌，从而导致变质；同时不通风潮湿的环境，会把储存的白酒外面包装弄坏。
白酒保存先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的件事。
瓶装白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。
