热过的黄酒保存好第二天能喝。黄酒加热后，酒液中的成分会发生改变，酒精度数也会略有降低，一般还能放一段时间，只要酒液没有明显变坏，那么就还能喝，但最好尽快喝完。
黄酒适合温饮，隔水加热，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，就淡而无味了，温饮黄酒的温度是在38度左右。热过的黄酒还有酒精，密封还可以放一段时间，如果风味没有变化可以继续喝，如果味道变坏了，那就不要喝了。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，黄酒不仅是酒精饮料，还可用于做菜，加入黄酒后随高温酒精的挥发，可去腥增香的作用。
