白酒喝之前需要醒酒。白酒也是需要醒酒的，特别是酱香型白酒、一些高度数白酒和陈年老酒等，可以进行适当的醒酒，让酒液充分和空气接触，提升白酒风味。
打开白酒饮用之前，让白酒与空气接触一段时间，进行适当醒酒，进行不充分氧化后，生成具有香味的酯类物质，而使得白酒风味更佳。
适合醒酒的白酒，都是高度的纯粮固态进行发酵的白酒，特别是经过长时间存放度数又高陈年白酒。白酒如果不进行醒酒，会不利于提升白酒的风味，经过醒酒后的白酒，口感的香气会更佳。白酒醒酒的时间需要20-30分钟，这时的白酒的口感是最好的。
白酒怎么醒酒
白酒从瓶口流出来，呈现一条细而长的“酒线”，拉多长都不会断，不会散。这个过程，是倒酒，也是醒酒。白酒通过酒线，和空气接触，酒体在这个过程中氧化，不但刺激性减少，味道也会更加香醇。所以千万别觉得只有西方人喝酒有仪式感，有文化，有讲究，人喝白酒，也有仪式感喝文化。
