黄酒过期了还能喝吗?

黄酒过期了如果没变坏能喝,但风味可能会下降。黄酒是一种酿造酒,酒精度数一般是十几度,如果保存良好,过了保质期没有变酸变坏,那么还能喝,但是香气和味道可能会变差。

黄酒过期了还能喝吗?

黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年,此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒,存放环境适宜,一年以上,酒里面的各种成分相互融合,分解与生成,达到一种微平衡。口感柔和,陈香明显,酒味醇厚、协调,饮用最佳。但超过3年,酒精挥发,品质会下降。

好的黄酒呈焦糖色、琥珀色,清澈透亮;如果看到黄酒的颜色变成深红色或者黑色,那就说明变质了。

黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是以粮食为原料,通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的,它的主要成分是乙醇,但浓度很低,一般为8%-20%。

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