葡萄酒不一定要用高脚杯，可以选择自己喜欢的杯子，但可能会减少美观度。葡萄酒选用高脚杯的原因一是美观，二是方便品鉴葡萄酒，高脚杯可以避免手的温度影响葡萄酒饮用温度。
葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。
一般来说，葡萄酒杯分为四种类型。它们是:
白葡萄酒杯——酒杯的形状应该像郁金香
红葡萄酒杯——杯子应该是圆的，有大碗
起泡酒杯——酒杯应该又高又薄
甜点酒杯——酒杯应该更小，指向嘴的后部。
我们在品葡萄酒的时候，要观察葡萄酒的颜色、闻葡萄酒的香气。葡萄酒杯有很好的透明度，捏住杯柄，可以更好的摇晃酒杯，观察葡萄酒的颜色。而葡萄酒杯都是下宽上窄，也是为了能更好的留住葡萄酒香气，因此用葡萄酒杯才能把葡萄酒的最佳风味品尝出来。当然啦，美观也是很重要的一个原因。
不管你选择买哪种酒杯，效果最好的都是有茎的那种。我们也喜欢无梗酒杯，因为它有不同的外观，但有梗的酒杯更适合品尝和正式上桌。这是因为酒茎可以确保你的手不碰到会使酒变暖的杯身。当你第一次品尝葡萄酒的时候，它也会让你更容易把酒旋转起来，碰杯欢呼也会更有趣!
