怎么知道葡萄酒是不是甜的?

分辨葡萄酒是不是甜的,可以观察酒标上的葡萄酒类型,干型和半干型是不甜的,甜型和半甜型是甜,而甜型葡萄酒的甜味最明显。常见的甜葡萄酒有冰酒、贵腐酒和晚收葡萄酒等。

怎么知道葡萄酒是不是甜的?

葡萄酒按含糖量分为:

干葡萄酒:含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。

半干葡萄酒:含糖大于干葡萄酒,在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。

半甜葡萄酒:含糖大于半干酒,在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。

甜葡萄酒:含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

干葡萄酒和甜葡萄酒是由葡萄酒发酵后残留的糖分水平决定的。LCBO糖代码试图通过将干葡萄酒和甜葡萄酒标记为0 (非常干)到30及以上(非常甜)来对它们进行分类。

甜型葡萄酒清淡,比干型葡萄酒更甜。这就是他们经常搭配甜点的原因。另一方面,干型葡萄酒不那么甜或有点苦,酒精含量更高。赋予葡萄酒甜味的是其残余糖含量,即发酵过程结束时残留在果汁中的糖。

葡萄酒发酵的时间越长,它就变得越干燥。换句话说,如果发酵周期缩短,葡萄酒会变得更甜。然而,葡萄酒的甜味也受到酸度和酒精含量等因素的影响。虽然甜酒通常被认为稍逊一筹,但对于初学者来说,它们可能很棒。初学者会发现干酒太浓太苦,所以甜葡萄酒是他们的首选。

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