红酒放冰箱里可以保存多长时间?

红酒放冰箱里可以保存一周左右,一般开过的红酒才需要放进冰箱保存,没打开的红酒不需要放冰箱中保存。打开的红酒放冰箱一周内要喝完,一周后风味就会逐渐变差,直到酒液变酸不好喝。

红酒放冰箱里可以保存多长时间?

红酒不适合放冰箱保存,因为把酒存放在冰箱内有三样不好:它太干,而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小,易让空气流入,可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔,会让适量的空气渗入,促进酒的成熟,不过这只是少量。

另外两个不好的地方,是冰箱不恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。同时,冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很不理想。

打开的葡萄酒,可以存放在冰箱里。当储存在较冷的温度下,化学过程会减慢,包括葡萄酒暴露在氧气中时发生的氧化过程。将葡萄酒储存在一个直立的位置,而不是躺着,会减少葡萄酒的表面积,从而减少与葡萄酒接触的氧气量,在冰箱中可以冷藏保存1周。

发表评论

评论列表

还没有评论,快来说点什么吧~