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葡萄酒为什么有挂杯性？
葡萄酒的挂杯性与酒液的粘度有关，酒液粘度由葡萄酒中的酒精，糖和甘油等物质决定，一般这三者含量高的葡萄酒，挂杯更明显，但这不能作为判断葡萄酒好坏的标准。
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干红为什么不是甜的？
干红不是甜的，因为它的含糖量极低，低于4.0g/L，几乎不含糖，因此喝起来没有甜味。干红葡萄酒在发酵时，葡萄汁中的糖分完全转化为酒精，没有甜味，可以更好的体现葡萄酒的醇香。
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为什么叫勃艮第杯？
勃艮第杯是葡萄酒杯的一种，因更适合勃艮第风格葡萄酒，因此叫勃艮第杯。勃艮第杯杯身比波尔多杯宽和浅，杯口也较宽，这样能更好的聚集和散发勃艮第葡萄酒的酒香。
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葡萄酒为什么没有糖？
葡萄酒其实是含有糖的，但葡萄酒在发酵过程中糖分有大部分甚至全部会转化为酒精，而根据葡萄酒残糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四种，干型含糖量最低，几乎不含糖，因此喝起来没有甜味。
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冰酒为什么叫冰酒？
冰酒是使用在葡萄藤上经过-8℃自然霜冻的晚收葡萄，然后在结冰状态下压榨发酵而成，因此叫做冰酒。冰酒的含糖量很高，属于甜葡萄酒，酒精度数一般是10-15度之间。
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酒为什么会醉人？
酒会醉人是因为酒里含有酒精，也就是乙醇，当血液中的乙醇浓度过高时，人就会醉，严重的会造成酒精中毒，甚至致命。人体中含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种酶，可以将乙醇转化成二氧化碳和水，把酒精从体内排出，缺乏
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起泡酒为什么会起泡？
起泡酒会起泡是因为酒里含有大量二氧化碳，二氧化碳会使酒液产生气泡。起泡酒的定义是，在温度20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒，普通葡萄酒是低于0.05Mpa。
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开酒为什么要醒酒？
开酒要醒酒是为了让红酒从密封的瓶子中出来透透气，与空气中的氧气发生氧化反应，使红酒的香气更好的散发，软化单宁，丰富口感，让红酒达到更好的品尝状态。
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红酒为什么是苦的？
红酒是苦的可能是因为红酒中的单宁含量过高，整体风味不平衡，因此苦涩味较重。红酒中苦涩味道只要来自单宁，单宁存在于葡萄皮籽中，在发酵过程中浸染到酒液中，单宁越高苦涩味越重。
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香槟为什么是酸的？
香槟的酸度高是因为酿酒葡萄和酿酒工艺的影响，香槟产区的气候偏冷，因此酿酒葡萄的酸度较高，酿成的香槟酒酸度也较高；而酿制过程香槟会生成二氧化碳，溶化在酒液中会形成碳酸，也会增加香槟的酸度。
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甜白葡萄酒为什么甜？
甜白葡萄酒甜是因为含糖量很高，大于45g/L。制作甜白葡萄酒一般是采取延迟采摘的葡萄，这些葡萄的糖分积累很高，在发酵完成后，会残留大部分糖，因此喝起来很甜。
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白葡萄酒为什么要冰饮？
白葡萄酒冰饮的原因是其适饮温度是8-13摄氏度，一般会低于室温，因此要冰镇后饮用。白葡萄酒的香味多为清新果香和花香，而这酚类化合物在高温环境下其实非常容易挥发，冰镇后的白葡萄酒的口感也比常温下的口感更
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白葡萄酒为什么喝着酸？
白葡萄酒喝着酸是因为它本身酸度就高，包含了酿酒葡萄本身的酸和发酵时生成多种酸。葡萄酒中含有多种酸，包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸等，而白葡萄酒因为涩味低，因此酸味就更明显。
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为什么洋酒不倒满？
洋酒不倒满是为了方便闻酒香。酒杯中留下部分空间，可以让酒液在杯中摇晃，同时可以让酒香聚集，更好地闻到酒液香气。洋酒是指国外进口酒类，更多是指威士忌等烈酒。
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为什么红酒煮了会变酸？
红酒煮了会变酸是因为酒液在加热后，酒精会挥发，剩下大量酸性物质，且加热使酒液快速氧化，酒液也会变酸。热红酒是冬季很受欢迎的饮品，一般会加糖一起煮，酒液会更香甜可口。
