全国各地的酒文化

袁枚《随园食单》里戒纵酒”篇所言：所谓惟酒是务，焉知其味，前治味之道扫地矣。”只顾一味喝酒，妄对精心烹制的美味，袁才子主张边品尝美味边喝酒，或先尝过菜品再放开量喝。酒过三巡，菜过五味”，饮酒斟过了三遍