香槟一般不用醒酒，如果是年份较老的香槟可以醒酒十几分钟。香槟属于起泡葡萄酒，醒酒容易把气泡消散，影响口感；而年份较老的香槟，因为在瓶子内陈年时间较久，香气封闭，需要通过醒酒来唤醒散发香气。
香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉保证制度。
醒酒是为了让葡萄酒的香气更好地散发出来，口感变得更柔和优雅。其实，这也是很多人认为起泡酒也可以醒酒的原因。然而，喝起泡酒要不要醒酒，这个话题的观点分成了两派。
一方面，反对对起泡酒醒酒的人认为，醒酒会让起泡酒失去细腻的泡泡。他们认为，喝起泡酒就是希望泡泡可以停留时间长些，好好享受泡泡带来的视觉和口感体验。
另一方面，有些人认为对起泡酒醒酒是一种非常有效的方式。他们认为，对老年份香槟进行醒酒，可以让它更好地释放自己。醒酒让这样的香槟可以更好地呼吸，它的质感和口感也会更加细腻，更加迷人。
