白葡萄酒加冰块好吗?

白葡萄酒加冰块不好。白葡萄酒加了冰块会稀释掉酒液本身的味道,使葡萄酒变得清淡,风味变化较大,因此不适合加冰块。白葡萄酒喝前最好是放冰箱冰镇,一般一小时左右即可。

白葡萄酒加冰块好吗?

温度绝对会影响葡萄酒的味道和口感,在适当的温度下供应葡萄酒是很重要的。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道,当酒被供应得太暖时,它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷,那么香气和味道就会被抑制和减弱。

相对于红葡萄酒来说,白葡萄酒是酒体清淡型的葡萄酒。它是将葡萄原汁与皮渣进行分离后用葡萄汁发酵制成的,所以白葡萄酒的灵魂是酸,不是单宁。白葡萄酒的香气也通常是新鲜的果香、花香,而这类香气非常容易挥发,必须在低温环境下才能保存。总而言之,冰镇白葡萄酒能够凸显白葡萄酒的酸度,白葡萄酒不会显得松垮无结构;也有利于保持白葡萄酒的香气,体味白葡萄酒的迷人之处。

白葡萄酒一般适宜饮用的温度在8-13摄氏度。酒的甜度越高,酒越醇厚,就应在更低的温度下饮用。如果白葡萄酒温度过高,则会失掉新鲜爽口感。但是如果温度过低,比如低到6-7摄氏度,则白葡萄酒的香味会被闭锁住,而无法充分发散出来。

冰块传递的冷量会使葡萄酒迅速失去味道。当融化的冰加入葡萄酒进一步稀释香气时,味道变得更加夸张。这种稀释也会影响葡萄酒中的酸度和单宁,从而减少口感的强度。

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