阿空加瓜葡萄酒的特点是酸度较高，单宁成熟，带有丰富而浓郁的果香。阿空加瓜谷是智利的一个葡萄酒产区，昼夜温差较大，降雨集中在冬季，日照充足，葡萄成熟缓慢，风味更浓郁。
阿空加瓜谷是智利的一个葡萄酒产区，位于首都圣地亚哥以北60英里(100公里)处。长久以来，人们一直认为这个炎热干燥的山谷不适合种植葡萄酒葡萄，但该地区现代赤霞珠、西拉和梅洛的品质却有力地扭转了这种看法。
阿空加瓜河的入海口平缓、开放，凉爽的海风可以沿河而上，深入山谷腹地，带来显著的降温作用；阿空加瓜山在阻挡了来自阿根廷内陆热风的同时还提供了凉爽的山风；山上的融雪水汇入阿空加瓜河，保证了当地丰富的灌溉水源；降雨集中在冬季，生长季长且气候干燥、日照充足。这些有利的条件让葡萄得以缓慢成熟，发展出更丰富而浓郁的果香、成熟的单宁和清爽的酸度。
