人头马和xo的区别是人头马是白兰地酒的品牌，而xo是白兰地酒的陈酿年份。人头马是法国著名白兰地品牌，生产优质的干邑白兰地酒；而xo是指至少在橡木桶中陈酿了10年的白兰地酒。
人头马
人头马（Rémy Martin）是一个著名的白兰地品牌，于1724年创建，人头马酒庄是世界公认的特优香槟干邑专家。选取法国干邑地区最中心地带，保证了人头马特优干邑无与伦比的浓郁芬芳。
1724年，REMY MARTIN建立了人头马酒厂。人头马贵为特优香槟干邑专家，一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。是世界四大白兰地品牌中由干邑省本地人所创建的品牌。人头马也是四大白兰地品牌中自己种植葡萄的公司。
人头马干邑选用的葡萄酒产区只有两个——“大香槟区”和“小香槟区”，为了保证优质的原料来源，雷米·马丁公司与大、小香槟区的种植商签订了协议，这也是为了巩固人头马干邑在世界葡萄酒中的特殊地位。
XO
XO不是酒的品牌，它只是代表了酒的陈酿年份，而XO的意思其实就是“Extra Old”，表示其年份非常的老。其实XO是一种叫做“白兰地”的烈酒，我们常见的人头马，路易十三，轩尼诗等，等等都是代表的白兰地。只有原酒在橡木桶中的陈年时间，超过十年的干邑才有资格标上XO的标签。
白兰地的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。
