煮红酒可以加柠檬、橙子、苹果、梨等水果。煮红酒是源于欧洲的冬季饮品，一般是圣诞节饮用，煮红酒可以选择便宜的红酒，加入豆蔻、丁香、桂皮等香料和水果，配方各不相同，因人而异。
热红酒是欧洲一种传统的饮料，红酒里加入香料和水果，小火煮过之后挥发掉酒精，却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。热红酒(Glueh Wein)，是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙 皮、一点点白糖，开锅即成。
由于欧洲人常常在冬天和家人朋友们大杯大杯地喝这样的红酒，因此成本一定要控制在最低。在选酒的时候，没有人会挑选几十英镑的红酒来煮，而是买上两三瓶价格在两三英镑的红酒即可。对于佐料的搭配，也是因人而异。
热红酒做法
【材料】
红酒半瓶、橙子、柠檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖
【做法】
对半切开橙子，榨出果汁，将所有材料放入锅中。红酒煮开后再炖煮片刻关火。香料过滤掉，趁热饮。杯中可点缀肉桂棒与柠檬片或橙子片。
