伏特加为啥要冻着喝?

伏特加冻着喝是为了口感更好。伏特加是一种烈酒,酒精度数一般是40度左右,口味纯净,常温饮用,入口辛辣刺激,在冷冻后,伏特加酒液冰凉,口感更丰富。

伏特加为啥要冻着喝?

伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭),最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。

发酵步骤产生的产品仅含有约16%的酒精(ABV) - 对于烈酒来说太低了。提到这个数字需要蒸馏,或在称为静止的容器中加热。由于酒精的沸腾温度低于水,因此您可以收集蒸发的酒精,将其与水分离。大多数伏特加是30%至40%的ABV。“矫正精神”,如美国品牌Everclear,达到95%至96%的ABV。

冷冻是伏特加最流行的喝法,将伏特加放进冰箱冷冻层半个小时左右,拿出来的时候摇晃几下,酒体感觉粘稠就可以了,这样喝口感特别好。

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