喝过的红酒一般能保存一周左右。打开的红酒酒液会持续与空气发生氧化反应，一般重新密封后，在常温下可以保存3天，如果放冰箱冷藏，可以减缓氧化速度，时间可以延长至一周左右。
葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。
在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。
一瓶普通的红葡萄酒在打开后一般都只能存放3天，如果放冰箱冷藏保存，保存时间可以延长至一周，时间太长就不要饮用了。
