药香型白酒特点?

药香型白酒特点是酒液无色清澈透明,药香突出,有较浓郁的酯类香气,入口醇甜,回味悠长。药香型白酒也叫董香型,以贵州董酒为代表,酒曲中加入了多种中草药,因此有浓郁的药香味。

药香型白酒特点?

药香型白酒以贵州董酒为代表, 酿酒工艺采用大曲与小曲并用,小曲发酵酿酒、大曲发酵制成香醅,并采用串蒸的独特蒸馏方式进行。其特点是无色清澈透明、闻香有较浓郁的酯类香气,药香突出,带有丁酸及丁酸乙酯的复合气味,入口能感觉出酸味,醇甜,回味悠长。

董酒是药香型白酒,药香型是白酒中的特殊香型,其风格特异的原因,是由于董酒是国内惟一使用130多种纯天然本草植物“制曲”,参与酿造而又没有成为药酒、具有多种健康功能的传统白酒!

发表评论

评论列表

还没有评论,快来说点什么吧~