白酒如何长期储藏?

长期储藏白酒要密封好瓶盖,竖立保存在避光、阴凉、通风和干净的地方,温度尽量不要超过30℃,湿度保持在70%左右。不是所有白酒都适合长久保存,一般度数低于50度的白酒没有长久保存的潜力。

白酒如何长期储藏?

瓶装白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。 

温度过高会引起“跑”酒,白酒一般是没有保质期的,但是这并不意味着酒存放的时间越长越好。白酒不开封可以存放5年左右,品质好的白酒可以一直存放,没有具体期限。虽然导致品质劣化的微生物不能生长,但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。50度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后,通常会出现酯类物质水解,导致口味寡淡,有些会出现涩味。但这个过程比较久,一般要五六年,而且仅仅是口味变淡一点,所以也不是质量问题。

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