白酒度数高的好还是低的好?

白酒度数的高低不代表品质的好坏。白酒的酒精度数跨度很大,从18度—65度都有,好的白酒应该是酒香浓郁,入口净爽,余味悠长,与酒精含量没有必然联系。

白酒度数高的好还是低的好?

白酒,又称烧酒、老白干、烧刀子等,它的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。

我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。

白酒按酒度分:

1、高度酒。酒精度50度以上。

2、中度酒。酒精度在40度至50度。

3、低度酒。酒精度在40度以下。

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