甜酒煮了以后还有酒精吗?

甜酒煮了以后还有酒精,但是含量较低。甜酒也叫米酒、酒酿,是一种常见的风味小吃,一般自家酿的甜酒酒精度数较低,可以用于烹饪食物,煮过后还会残留少量酒精,不能完全挥发掉。

甜酒煮了以后还有酒精吗?

米酒(酒酿、甜酒)是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒,旧时叫“醴”,用糯米酿制。因为米酒是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。米酒是具有代表性的食品之一。

米酒主要原料是江米,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。

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