鲜啤开口隔夜能喝吗?

鲜啤开口隔夜一般不能喝。鲜啤是指不经过巴氏灭菌法处理的啤酒,酒液中保留了部分酵母菌,酒精度数较低,容易受细菌感染变质,开封后最好尽快饮用,不适合继续存放。

鲜啤开口隔夜能喝吗?

隔夜的鲜啤通常会和空气中的细菌接触,容易导致啤酒的风味发生变化,严重时也可能会出现变质,所以要避免饮用。

鲜啤酒(Draught Beer)又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放,鲜啤酒在常温下可以保存一天,低温下可保存3天左右,0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。

其产品就地销售,多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点,国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",而不用巴氏灭菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。由于这种啤酒多数以广口瓶(Jar)为计量单位进行零售,故依其英语jar一词的发音称为“扎啤"。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。

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