为什么啤酒有保质期?

啤酒有保质期是因为酒精度数低,成分复杂,保存时间过长容易受细菌感染变质。啤酒是使用麦芽、啤酒花和水等原料酿造而得,含有多种微量物质,酒精度数一般是3度左右,保质期最长是一年左右。

为什么啤酒有保质期?

啤酒最长的保质期是一年,短的也就2、3个月,散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期,一般情况下,瓶装啤酒在半年以内,罐装啤酒在1年以内。

啤酒在过期之后,会含有多种酸性物质,很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映,从外观上看,过期的啤酒是混浊的,而非清亮透明的液体。即使是瓶装或罐装啤酒,也会因为水质差、水源受污染或装灌时受微生物的污染而变成黏黏的性状,很容易引起腹泻腹痛。

变质以后的啤酒是不能再接着喝的,不然会出现严重的中毒反应,近几年全国各地有多起因为饮用了变质啤酒而出现中毒,送医治疗的案例。人们饮用变质的啤酒以后,轻则腹泻、腹痛,重则会出现昏迷有时还会危及生命。

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