干红是纯葡萄发酵的。干红是指干型红葡萄酒，只使用葡萄发酵而成，且在发酵过程中，葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，干红葡萄酒的含糖量几乎为0，因此没有甜味。
喜欢葡萄酒的人越来越多，但是了解葡萄酒的人却不多，对于葡萄酒新人，学习葡萄酒知识以下几点一定要了解：
葡萄酒是一种天然产物：发酵是一个有点诗意和神奇的过程。葡萄中的天然糖变成酒精，变成葡萄酒。
有许多不同类型的葡萄酒：任何口感都可以发现不同葡萄酒风格之间的显著差异。葡萄品种、天气条件、土壤或生产者的专业知识都可以起作用。
葡萄酒和食物搭配：把酒和食物结合起来是一种艺术，但这不应该阻止每个人去尝试！你能做的最好的事情就是尽可能多地练习。基本的想法是食物应该有助于揭示葡萄酒的香味，反之亦然。葡萄酒和食物不应相互竞争，而应相辅相成。
品酒：你不需要成为葡萄酒爱好者来品尝葡萄酒。只要准备好你的感官，充分利用它们，描述你的感受。不要担心，如果开始时大多数葡萄酒看起来都一样，时间和实践会帮助你区分葡萄酒的特性。
