威代尔葡萄的特点?

威代尔是一种酿酒白葡萄品种,果实较小,果皮厚,十分耐寒,常用于酿制冰葡萄酒。威代尔葡萄酿制的冰葡萄酒颜色呈金黄色,酒体饱满,层次丰富,常有柑橘、菠萝、杏以及蜂蜜的香味。

威代尔葡萄的特点?

威代尔(Vidal)是一种耐寒的杂交白葡萄品种,主要生长在加拿大和美国东北部。

它是安大略省最著名的冰酒葡萄之一(其他是雷司令和品丽珠),在那里它被种植了相当大的范围。该品种是Trebbiano和Seibel 4986的杂交品种,最初的目的是用在白兰地生产,但Vidal的厚皮、强抗寒性和高天然酸度使其成为冰酒的完美候选人。

特点

威代尔果实粒小而珠串长、果皮厚实、相对晚熟,有一个特点是它十分耐寒!对霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病,所以威代尔也不是那么好伺候。

但是霜冻后葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落!称它是天生的冰酒原料也是有原因的。

优质的威代尔冰酒,可以呈现亮丽的金黄色泽,有馥郁的香气及柔滑的口感,常有柑橘、菠萝、柚子、杏以及蜂蜜的味道,酒体丰硕饱满,回味持久,富有层次,冰镇后口感更佳。

除此之外,威代尔在瑞典、法国等地区,也有少量种植!实际上,除了冰酒,威代尔也可以酿造干型的葡萄酒,但它的最佳用途无疑是酿造甘美强烈的冰酒!

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