生物动力法葡萄酒的优点?

生物动力法葡萄酒的优点是不使用人工合成的化学肥料和杀虫剂,只使用自制的天然肥料,增强葡萄藤本身的抗病性,尊重自然规律,生产尽可能少人工干预的葡萄酒。

生物动力法葡萄酒的优点?

生物动力(Biodynamics)的概念在一定程度上和有机是相通的。可以这么说,所有采用生物动力法酿造出来的葡萄酒都是有机葡萄酒,但并非所有有机葡萄酒都是生物动力葡萄酒。也就是说,生物动力葡萄酒除了需要满足有机葡萄酒的一切标准以外,还需要遵循生物动力理念。

尊重风土,尊重生物和自然的规律,构造人与自然的和谐发展是生物动力法的基本原则。这一方法的践行者相信,通过使用生物动力法,能够恢复土壤肥力,增加生物多样性和植物本身抗病能力,建立一个更好的生态平衡体系。

生物动力法的理念最初源于奥地利的哲学家鲁道夫·斯坦纳(Rudolf Steiner,1861-1925)创立的生物动力学。在斯坦纳的理念里,生物动力种植方式是将土壤肥力、植物的生长、整个葡萄园里的动植物视为一个相关联的整体。生物动力种植采用堆肥和粪肥,田间喷洒天然的草本植物和矿物元素,并禁止使用任何人工干预。此外,生物动力学的理念认为宇宙中所有的事物,包括气象、气压、季节、恒星和月亮等行星之间,都是相互联系、相互影响的,葡萄园内的生物也要遵循宇宙和自然的节律。从葡萄栽培,到修枝剪叶,再到收获都要按照生物动力日历严格进行。

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