葡萄酒不甜可以加糖吗?

葡萄酒不甜可以加糖,但最好不要,不甜的葡萄酒一般是指干型葡萄酒,含糖量极低,喝不出甜味,但可以更好的品尝它的果香味,加糖会改变葡萄酒的风味,如果喝不惯干葡萄酒的酸涩,可以尝试甜葡萄酒。

葡萄酒不甜可以加糖吗?

葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的,葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎,葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。

酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间,以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些和其他选择会在葡萄酒中产生截然不同的最终结果。这就是为什么有如此多种类的葡萄酒可供选择。

葡萄酒按含糖量可分为:

(1)干葡萄酒(dry wines):含糖量小于或等于4.0g/L。

(2)半干葡萄酒(semi—dry wines):含糖大于干葡萄酒,最高为12.0g/L。

(3)半甜葡萄酒(semi—sweet wines):含糖大于半干酒,最高为45g/L的葡萄酒。

(4)甜葡萄酒(sweet wines):含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。干葡萄酒被归类为含糖量极低的葡萄酒。在葡萄酒生产中,酵母通过发酵将葡萄酒葡萄中的糖转化为酒精。如果发酵不受阻碍地进行,酵母足够爽朗,最初葡萄中存在的所有糖都完全转化为酒精,这意味着成品酒中没有剩余的糖。一款平衡良好的干红葡萄酒应该有水果味,没有甜味。应该有足够的葡萄口味给予风味的身体和兴趣,但足够干燥,以补充您选择的食物,而不像汽水的味道。

发表评论

评论列表

还没有评论,快来说点什么吧~