葡萄酒属于发酵酒，是使用葡萄为原料发酵而成。葡萄品种一般有酿酒红葡萄品种和酿酒白葡萄品种，酿制出来的葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。
酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间，以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些和其他选择会在葡萄酒中产生截然不同的最终结果。这就是为什么有如此多种类的葡萄酒可供选择。
一般来说，葡萄酒的颜色来自所用的葡萄。红葡萄酒通常由紫色或蓝色的葡萄制成，而白葡萄酒则由绿色的葡萄制成。
在发酵红葡萄酒时，酿酒师通常会将果皮和其他部分与酒汁一起加入其中，使葡萄酒的味道更浓，颜色更深。白葡萄酒只由果汁制成。
与红葡萄酒相比，大多数白葡萄酒更清淡，口味更清脆，更有柠檬酸的味道。
研究表明，白葡萄酒能保持肺组织健康。
白葡萄酒通常比红葡萄酒含有更少的酒精和更少的卡路里。
红葡萄酒应该用一个大一点的碗装在玻璃杯里，这样在空气中氧气的混合作用下就会散发出浓郁的香气和味道。
葡萄酒不仅仅是红或白:一些独特的葡萄酒是金色、粉色，甚至橙色。
