喝香槟要不要醒酒?

香槟不一定要醒酒。香槟醒酒的问题一直存在争议,而香槟是否要醒酒主要取决于香槟的类型和个人喜好,一般年份较久的香槟和较年轻的风味复杂的香槟可以醒酒。

喝香槟要不要醒酒?

将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说,就是在葡萄酒被饮用前,将它从狭窄的瓶中释放出来,倒入滤酒器中“透透气”,大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化,可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来,恢复到原来应有的风味,散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。

喝香槟(Champagne)是否需要醒酒?这是业内人士一直争议的话题,尤其在法国,该议题很久以来一直没有断过。香槟要不要醒酒,主要是看这款香槟酒的类型和特点,对于在瓶中陈年时间比较长的葡萄酒来说,因为它的香气较为内敛,开瓶就品尝的话很难感受到它复杂的香味,因此需要通过醒酒,将香槟本身具有的土司和坚果的风味展现出来,但对于年轻的香槟酒来说,可能就不需要经过醒酒,因为与氧气过分接触反而使香槟的气泡变少。

也有葡萄酒专家认为,酒龄小于5年的香槟比较适合醒酒,因为他们的酒体结构比较硬朗,醒酒能帮助其具有更加成熟的风味。

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