开过的红酒塞上木塞后能放多久?

开过的红酒塞上木塞后能放一周左右,要放冰箱冷藏保存,如果在室温下,保存时间会更少,一般3天左右。开过的红酒,空气会进入到瓶子内,与红酒发生氧化反应,时间过长,就会氧化过度,酒液变酸,不适合饮用。

开过的红酒塞上木塞后能放多久?

葡萄酒是一种活的饮料,会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里,创造了一个气密的空间,让葡萄酒很少或者没有氧气,从而保存了它。然而,当你打开软木塞时,空气会到达葡萄酒,并立即开始变质。

一旦葡萄酒被打开,空气中的氧气开始发生作用了,最初软化味道,打开葡萄酒的香味。由于这一氧化过程持续了许多小时和几天,葡萄酒最终无法饮用。所以应该在葡萄酒变质前喝完。

瓶子里剩余的酒越少,瓶子里的空气就越多,导致瓶内氧化更快。同样,如果你已经倒出或醒好了酒,你可能会希望喝得比较快——在一两天之内。

冰箱冷藏可以放1周,红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。

常温可以放1-3天,酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。

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