青稞中的膳食纤维以及葡聚糖非常丰富，对预防糖尿病、心脑血管以及清除体内毒素都有很好的作用。
青稞酒是一种保健酒，它是青藏高原人民常喝的酒，不管是节日庆典，还是平时，他们都会饮用青稞酒。青稞酒的制作工序不算复杂，主要使用青稞米来酿造，像这种粮食酒都有不错的养生功效。
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